Kananmunakokkailut

Munakastike







Meidän mitalla tästä riittää hyvästi kahdelle.

Tarvikkeet:

2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
2 kananmunaa (tai 8 viiriäisenmunaa)
suolaa
valkopippuria
ruohosipulia ja/tai tilliä

Kokkaus:
Keitä munat kypsäksi; kananmunat siis 7 min ja viiriäisen 3 min.Sulata rasva kattilassa, älä anna ruskistua. Lisää vehnäjauhot, sekoita hyvin, lisää maito. Viitisen minuuttia saa kiehua, koko ajan kannattaa hämmentää, koska pyrkii juuttumaan kattilan pohjaan ihan väkisin.

Paloittele munat, viiriäisenmunat käy hyvin halkaistuna. Lisää mausteet kastikkeeseen ja viimeisenä munat. Älä kiehuta enää, mutta anna kuumentua kunnolla.

Toimii täydellisesti vaikka paistetun kalan ja pottujen kaverina. Eikä siihen sitä kalaakaan välttämättä tarvitse...


Kinkku-pinaatti uunimunakkaat






3 desilitran uunivuokaan / yksi hyvä lounasannos (tai 3 muffinssivuokaan / 3 pikkupalukkaa)

Tarvikkeet:
2 kanamunaa (tai 8 viiriäisenmunaa)
2 rkl ruokakermaa
4 siivua savukinkkua
1/2 pientä sipulia
1 dl tuoreita pinaatinlehtiä
2 rkl Salaneuvos-juustoraastetta
suolaa
pippuria
pannulle ja vuokien rasvaukseen jotain rasvaa


Näin tehdään:

Voitele vuoat. Pilputa kinkut ja sipuli pieneksi ja pyöräytä ne rasvassa paistinpannulla. Kaada sekoitus uunivuokaan.
Hienonna pinaatinlehdet ja levittele ne siihen päälle.

Vatkaa munat ilmavaksi ja lorauta kerma sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vispilällä kaikki vielä kunnolla sekaisin.

Kaada muiden täytteiden päälle vuokaan. Ripottele juustoraaste pintaan.

Vuoka uuniin, 200 astetta, noin 20 min.

Kippaa vähän jäähtynyt munakas lautaselle, lisää oheen vaikka salattia, ja eikun syömään!